[美食资讯] 【转载】炖猪蹄别再用清水了,试1试这种液体,软烂香糯不粘嘴,好吃到爆

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发表于 2018-1-7 23:03:48
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今天教大家一个不用清水炖猪蹄的好方法,炖出来的猪蹄,软烂香糯,不粘嘴,好吃到爆,喜欢的朋友可以试一试哦!




主料:猪蹄500克、啤酒330毫升、冰糖2块、葱少许、姜1块、八角1个、桂皮1块、老抽5毫升、生抽3毫升。

做法

1.将猪蹄,洗净,剁成块,放入锅中焯水。




2.将焯水的猪蹄,用清水,洗净。




3.取高压锅,放入猪蹄,加姜片,葱结,八角,桂皮。




4.倒入一瓶啤酒。




5.加如冰糖、老抽、生抽,大火煮至上阀,小火25分钟。




6.把高压锅里炖好的猪蹄与汤汁一起倒入炒锅,加入少许的盐,大火煮开。




7.边煮边煸炒,防止沾锅底,煸炒至汤汁粘稠。




8.美味可口的“啤酒炖猪蹄”就做好了,撒些葱花即可盛出食用。




制作技巧

1.用高压锅煮可以省时间,省煤气,如果有时间,可以用砂锅慢慢炖更好吃。

2.盐要最后放。



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