[小吃餐点] 昆明民国主题美食街——甜品篇

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发表于 2017-12-26 12:07:53
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作为一个自制力极差的吃货,也是忠实的甜品狗一枚。
丽江水酥饼
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水酥饼是丽江永胜县特有的甜点,制作工艺繁复考究;质地松软可口,酥滑不腻,老少咸宜,深受当地老百姓的喜爱。落户茶马花街的这家【丽江水酥饼】源自当地的百年老字号——清香斋,一枚小小的水酥饼凝聚了几代匠人的心血和智慧,是一份珍贵的非物质文化遗产。水酥饼馅料种类繁多,有火腿、白糖、蜂蜜、玫瑰、伍仁、红豆等,其中最为传统的当数洗沙馅,绵密清甜,回味悠长。特别是刚出炉的水酥饼,那香味儿才叫一个勾魂摄魄,不信就自己来尝尝!
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滇溢圆小粑粑

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如果说水酥饼是丽江甜食控的最爱,那么沾益小粑粑无疑是曲靖甜点界的“王者”。而在众多的沾益小粑粑品牌中,百年老字号【滇溢圆】无疑是当之无愧的“领军人物”。新鲜出炉的【滇溢圆】小粑粑表面呈棕红色,光泽油润,色、香、味、型俱佳,入口酥、松、脆、软、甜适宜,一改传统小粑粑口感较硬的缺点,松软可口、油而不腻。在众多的馅料中,小编独爱豆沙馅,松软的外壳,内芯湿润,糕饼把豆沙紧紧地拥抱着,吃起来不会觉得太甜也不会太腻。伴随着咀嚼,土鸡蛋的香味在唇齿间肆意飘洒,这是一种久违的淳朴香甜,也是难忘的儿时味道。

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朝鲜族打糕

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打糕是朝鲜族著名的传统风味食品,它是将糯米蒸熟后用木槌打制而成,故名“打糕”。捶打的过程最费体力,也最考验耐心,为了追寻最绵柔的口感,必须不停地击打至少半个小时。直到打糕师傅累出一身大汗,一份香粘细腻、筋道适口的打糕才算初步完成。
紧接着,就是给白色的打糕进行涂“色”了:打糕粘上颜色各异的红豆面、黄豆面等等杂粮杂豆磨制成的面粉,再裹以品种丰富的馅料,在师傅的一双巧手下,不多时,一块块色、香、味俱全的新鲜打糕便装盘上桌了!
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趁着阳光正好,清风不燥,来茶马花街小坐一下,让灵魂在甜蜜的空气里喘口气儿吧!
茶马花街地址:地铁三号线西山公园站A口前行100米
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发表于 2017-12-27 10:41:28 | 显示全部楼层
好想甩个小粑粑
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发表于 2017-12-27 21:19:25 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-5 16:27:47 | 显示全部楼层
茶马花街咋个走?
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 楼主| 发表于 2018-1-6 14:08:25 | 显示全部楼层

地铁三号线西山公园下,a口出去100米
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发表于 2018-1-6 15:21:06 | 显示全部楼层
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发表于 2018-1-8 18:53:23 | 显示全部楼层
看着就好吃
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