[美食资讯] 冬天吃抚仙湖石锅鱼 浓浓的鱼汤撩胃又暖心  

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发表于 2017-12-12 17:02:00
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本帖最后由 ZETA 于 2017-12-12 17:09 编辑

5.jpg

我个人以为,吃抚仙湖石锅鱼,就是应该喝它浓浓的鱼汤,至于鱼肉,可以吃可以不吃。
所以,一大石锅鱼肉熟了之后,正确的吃法就是,先打上一碗浓浓的鱼汤喝起来。
在冬天,热热的一碗鱼汤下肚,爽翻天了!
接下来,就可以吃鱼肉了。


我们这次称的鱼叫钳鱼。
钳鱼是北美洲主要的鲶鱼品种。它的官方产地是美国的密苏里州、爱荷华州、内布拉斯加州、堪萨斯州和田纳西州,它的俗称是“钳猫”。它在水产业里的名气是最大的。它又叫斑点叉尾鮰,具有肉厚无刺,皮滑肉嫩,肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,通常用来做成煲仔菜,尤适合用榨菜来焖制,以吊出其鲜味,吃时钳鱼鲜美嫩滑,别有一番滋味。


其实说那么一大通,意思就是我们吃的这条叫鲶鱼也行!。
当然,我们也没有跑到玉溪去,玉溪太远啦。


3.jpg

老板在收拾鱼的时候,他家的服务员给我们上了7碟佐料,这七碟是免费的,自己喜欢什么味道自己配。


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我自己调的:辣子,腐乳,香菜,葱,韭菜。

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鱼收拾好了!老板给放到石锅里,盖上草帽锅盖。

8.jpg
大概十分钟,咕嘟咕嘟煮开了!

6.jpg

浓浓的鱼汤先打一碗喝起来,喝完鱼汤蘸水鱼肉吃起来。
鱼肉几乎没有刺。
可以说是老少皆宜。

2.jpg

最值得一提,他家还有洋芋饭,本来是叫火腿洋芋饭,看着上面小丁点的火腿,算了嘛,就叫洋芋饭得了。
他家洋芋饭10元大碗,6元小碗。



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发表于 2017-12-12 17:26:27 来自手机 | 显示全部楼层
调料是关键
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发表于 2017-12-13 15:01:52 | 显示全部楼层

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发表于 2017-12-13 15:02:34 | 显示全部楼层

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发表于 2017-12-13 22:05:15 | 显示全部楼层
本帖最后由 官人~我要 于 2017-12-13 22:07 编辑

玉溪不远嘛,才1个钟头就到了哈
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发表于 2017-12-14 11:53:14 | 显示全部楼层
看着就很暖和
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发表于 2017-12-14 16:43:17 | 显示全部楼层
冬季首选,营养美味啊。
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发表于 2017-12-15 10:27:10 | 显示全部楼层
出外旅游,吃鱼几乎都上当
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发表于 2017-12-15 15:23:18 | 显示全部楼层

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发表于 2017-12-18 19:29:04 | 显示全部楼层
多谢分享!
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