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[美食资讯] 三块一拾的烧豆腐也成了网红?

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发表于 2017-9-5 11:47:11
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2017“茶马花街云南好味道”网络票选大赛

金牌商家大展示之八

水点琼浆天下奇

火烧豆腐云外香

- 茶马花街 · 三块一拾 -

说到烧豆腐,昆明人都不会陌生,这种随处可见的街边小食具有超强的包容力:一桌食客经常是互不相识,坐下来却都是兄弟姐妹,一句方言,一句普通话,和谐共处,天下大同。

近期,昆明吃货圈被一块清新得不得了、文艺得了不得的烧豆腐刷屏了!南亚风情第壹城、圆西路、北市区和谐世纪、爱琴海购物中心、欣都龙城、金马碧鸡坊、官渡古镇、官渡古镇西庄、万达金街......城市繁华热闹之处,处处可见它的身影,它就是【三块一拾灌浆豆腐】。

一块烧豆腐何以有如此大的魅力?那要先从豆腐本身款起。与之前已经落户花街、主打建水烧豆腐的【西门少爷建水名吃】不同,【三块一拾灌浆豆腐】的豆腐来自云南另一处豆腐圣地——石屏。

石屏豆腐已有400多年的历史, “水点琼浆天下奇,火烧豆腐云外香”就是对其的赞誉。

石屏豆腐美,美在石屏水。石屏井水有甜、涩、酸、淡之分,甜淡之水供人饮用,酸涩之水则用来点豆腐。这种点豆腐的井水被称为“酸水”,据说酸水离开石屏还点不了豆腐,所以石屏豆腐就成了“带不走的专利”。

与别处的豆腐相比,石屏豆腐口感细腻,味道鲜美,没有普通石膏豆腐的腥气、苦涩味和石膏渣滓,营养价值十分丰富。

【三块一拾灌浆豆腐】精选地道的石屏豆腐,再经过品牌独有的发酵工艺和烤制流程,制成的烧豆腐腐皮黄而不焦,豆腐膨胀如馒头,掰开,熟透的豆腐气孔如麻,清香四溢,配上秘制的特色酱料,特辣、中辣、微辣、甜辣,瞬间俘虏你无辣不欢的味蕾。

在【三块一拾灌浆豆腐】看来,这个喧嚣的时代不缺产品、更不缺技术,缺的是一颗坚守之心,一颗匠人之心,坚持传统,不是拒绝进步,而是深知那些穿过时光而来的老东西是多么好,多么珍贵。

夜幕降临,饥肠辘辘的我们被烧豆腐的香气吸引,在共同等待美食的过程中,不知不觉就打开了话匣子,越聊越开心,越吃越多,直到黑夜的尽头。对面的陌生人掏出手机打起了《王者荣耀》,旁边的年轻人也立即加入战斗。这便是烧豆腐的神奇魔力。

各位吃货注意了!【三块一拾灌浆豆腐】的花车即将亮相茶马花街,无论你是建水豆腐的拥趸,还是石屏豆腐的铁粉,花街都可以让你乘兴而来、尽兴而归!

作为昆明第一家也是唯一一家以民国风情为主题的微旅游体验地、昆明的城市名片,茶马花街在首席顾问王喜庆老师及宽喜堂团队创立“建筑”、“产品”、“展现”、“取乐”的“四维互动”理论支撑下,力求高度还原包罗万象的民国之美,致力营造富有云南文化内涵又不乏时尚休闲的消费体验。


发表于 2017-9-5 20:33:40 | 显示全部楼层
感觉闻到到了豆腐的香味
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