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[美食资讯] 花街拾乐丨我带着哈尼人家的美味和热情向你走来

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发表于 2017-8-31 13:45:01
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2017“茶马花街云南好味道”网络票选大赛
金牌商家大展示之五
哈尼宝贝南征北战;米线 - 持续高温
但凡有人提起“梯田”
我们的脑海里就会浮现
“元阳”这个地方
这片土地层峦叠嶂
沟壑纵横 山地连绵
在这片神奇的土地上
生活着一个勤劳的民族
提起这个民族就会想起
梯田、长街宴、蘑菇房
……
这个民族就是“哈尼族”
每年到了5月份左右
你会看到当地的人们弯着腰
光着脚丫在梯田里插秧
等到了九、十月份
秋收过后的梯田里
就有另外一种美味在
等待着人们去发现它
哈尼族人卷起裤脚带上装备
就准备下田抓“稻花鱼”了
对于有经验的当地人
在田里用不着费多少劲
就可以抓到满满一箩筐的鱼
新鲜抓来的“稻花鱼”
用不上繁琐的加工
只需要简单的稍加烹饪
一道美味的“稻花鱼”就出锅了
这种时候怎么能少了
一碗元阳哈尼“红米饭”
来搭配这“地道”的美味
看云卷云舒
寻新鲜食材
尝地道美味
这样子的生活
难道不令你向往
也许你无法亲临其境
但你却能到茶马花街
去感受哈尼人家
原汁原味的风情
提起哈尼族的美食
大名鼎鼎的“哈尼蘸水鸡”
是必须品尝的美味
把一只整鸡连同一枚
未经剥壳的鸡蛋
和一把白花花的糯米
放到锅里一起煮
煮好以后切块放凉
对于这道美味来说
蘸水是这它的灵魂
将小米辣、芫荽
苤菜、大蒜切碎入碗
然后将煮熟的鸡蛋、鸡杂
鸡血捞出后切细放入碗中
再放上各种调味料
最后浇上一大勺鸡汤
一份完美的蘸水就完成了
夹上一块鸡肉
沾上蘸水送入口中
瞬间美味充满整个口腔
对于元阳哈尼族来说
大自然就是他们的
天然“食材库”
森林中、梯田里
食材无处不在
在这梯田里自然生长
的原生态“稻花鱼”
经过哈尼族人的双手
成为了颇具特色的美味
就连那荔枝树中的
小小“荔枝虫”
都能成为餐桌上的美味
更不用说这在原始森林
树木上寄生的“树花”了
质地柔软的树花
用来凉拌可是一道佳品
田间的绿色叶菜
土鸡蛋腌的咸鸡蛋
土猪肉做的腊肉
……
哈尼人家始终坚信
只有最自然的味道
才会带来最本真的感动
带着哈尼族的地道美食和哈尼族的风俗风情,【哈尼人家】位于茶马花街F201号的新店将于十月和大家见面。今天昆明地铁3号线通车啦!乘坐地铁可以直达茶马花街门口哦!各位吃货们来感受一下云海梯田深处的美食滋味吧!
作为昆明第一家也是唯一一家以民国风情为主题的微旅游体验地、昆明的城市名片,茶马花街在首席顾问王喜庆老师及宽喜堂团队创立“建筑”、“产品”、“展现”、“取乐”的“四维互动”理论支撑下,力求高度还原包罗万象的民国之美,致力营造富有云南文化内涵又不乏时尚休闲的消费体验。



发表于 2017-9-5 20:36:56 | 显示全部楼层
看着就不错
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