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[美食资讯] 花街拾乐丨你的记忆中是否也有这样甜蜜的老昆明味道

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发表于 2017-8-31 13:24:58
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魅力昆明董夏娟 - 魅力昆明
对于小时候的美好回忆
是凝结在舌尖上的美味
随着时间一年又一年
大家就这样吃着吃着
不知不觉的长大了
在许多昆明人的记忆里
文庙路口那家排队吃的
“调糕藕粉”
是那么的记忆深刻
调糕藕粉一定能够
算得上老昆明的小吃
也是很多人记忆中
最具代表性的美食
一份正宗的“调糕藕粉”
用料可是大有讲究的
各种材料按照一定比例
才能调配制作出来
不是看上去的那么简单
白米糕、紫米糕、玉米糕
是制作调糕藕粉的主要材料
诱人的颜色看起来就让人
口水直流食欲大开
将米糕放进小筒中蒸制
在蒸的同时就调藕粉
先加少许凉水调匀
然后再用滚烫的开水
将刚刚蒸好的米糕
放到调好的藕粉里
白、紫、黄三色的米糕
放在调好的藕粉里后
浇上一勺玫瑰红糖稀
撒上红绿丝、花生和芝麻
吃的时要把这些东西
全部都搅拌均匀了
“调糕藕粉”的名字
也是由此特殊的吃法而来
拌好舀一勺入口
滑糯的藕粉包裹着
松软且香气扑鼻的米糕
再混搭着玫瑰红糖稀的甜味
这样子层次丰富的美味
怎能不惹人如此喜爱
调糕藕粉在云南几乎与
“火腿”、“过桥米线”等
同样是那么有名气
食客唇齿舌尖萦绕着
“调糕藕粉”的香味
是备受推崇的一道小吃
也是一代昆明人的记忆
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-END-


发表于 2017-9-26 11:08:26 | 显示全部楼层
好吃~~
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发表于 2017-9-28 15:00:10 | 显示全部楼层
没吃过,有机会尝尝。
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