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[巧手DIY] 圣萄菲冰酒与甜品的搭配

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发表于 2017-8-21 14:21:44
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  近几年冰酒走进了老百性的家庭,那么你会喝冰酒吗?饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃,才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的圣萄菲黄金冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气,如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。
  冰酒美食篇一:冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品,但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜,否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱,还是改天再吃吧。根据这个原则,布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣,它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应,搭配尤其出色。
芒果布丁  
材料:鱼胶粉30克,白砂糖300克,热水600克,冰300克,淡奶油300克,牛奶300克,芒果酱600克。
做法:  
1、将锅洗净擦干,倒入芒果酱,加热煮熟,关火。 
2、放入白砂糖、淡奶油和热水,拌匀。
3、倒入牛奶拌匀,上火一边放入鱼胶粉一边搅拌,充分化开后关火。
4、趁未变冷凝结时,倒入模具或小碗、玻璃杯中,室温晾凉即成。
好管家提示:布丁成否的关键在于鱼胶粉的选择,建议选用大超市购买的进口鱼胶粉,虽然价格比国产的翻几倍(80元左右/盒),但凝结效果好,关键是不会有杂味影响口感,而且,一盒足够用上一年。

 楼主| 发表于 2017-8-24 10:55:01 | 显示全部楼层
如果没有胃口,推荐:蔬菜沙拉+冰酒,因为冰酒能开启味蕾,蔬菜清爽又有营养。
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