上海亚纳柯西餐厅工作心态及要求

2732人阅读  0人回复   查看全部 | 阅读模式 | 复制链接   

发表于 2017-7-22 10:12:04
分享到:
工作心态及要求
本公司职工应服从领导,本着敬业、专业的服务宗旨,让客人满意。

、基本要求:安全第一,卫生第一
餐厅各部门员工必须以先服从后投诉的管理体制方式,尽量满足客人的要求与建议,严把质量关和卫生关,顾客的满意是我们的服务宗旨,要求各部门、各小组团结一致,和睦相处,齐心协力把工作做好,为改善本餐厅的生意状况而努力工作。

、职业道德:
即职业范围内一种特殊的必须遵守的行为准则。包括:忠于职守,热情为顾客服务,保证产品质量,对技能严格要求,精益求精的工作精神。

三、 岗位八要:
1、工作要主动   2、态度要热情   3、考虑要周到
4、举止要大方   5、衣表要整洁   6、学习要积极
7、讲话要文明   8、人要守纪律

四、 餐厅的经营特性
综合性: 人力,物资,设备,计划设备的健全
短暂性:现生产现销售,生产与销售同时进行
关健性:产品质量与前台的服务,相辅相成,缺一不可——贴进客人。
差异性:不断研发、创新适合大众认依规之美食与服务。

、仪容仪表
1、工作前要洗手,勤剪指甲
2、头发勤洗,不留长发(不得超过衣领),上班戴工作帽
3、制服干净整洁,情绪饱满
4、厨部人员不得留胡须
5、上班时,不戴饰品(如戒指,腰饰,挂件等)

、厨部员工制度
为了完善工作、产品的统一、维护公司的形象并快速发展,请员工自觉遵守以下规定,做好自我提升。
1、厨部人员必须秉承先服从后投诉的工作方式
2、本着敬业、专业的服务宗旨,服务于顾客
3、本着认认真真做事,踏踏实实做人为起点
4、按时上下班,不迟到,不早退
5、严禁电话请假,请假批准后方可实施
6、注意个人卫生,勤洗头、衣服,勤剪指甲,勤刮胡须
7、时刻注意厨师形象(礼貌用语,不说脏话、粗话,不留长发,保持平头)
8、上班时必须衣帽整洁,干净,工牌佩戴胸前,站立姿势正确
9、上班时严禁吸烟、酗洒、打架、乱尝乱试产品
10、上班时间内不开手机,不戴金银首饰等
11、工作要积极主动
12、爱护公物,有主人翁精神,以店为家,珍惜公共财产,不铺张、不浪费
13、要有敬业精神,不怕苦,不怕累,勤奋,谦虚,好学
14、热心帮助新员工,耐心辅导新员工
15、尊老爱幼,团结一致,共同奋斗












上海亚纳柯

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

热点回顾

关闭

站长推荐上一条 /1 下一条

快速回复 返回顶部 返回列表