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[美食资讯] 翠湖熙楼推出夏日新品 秘制酸汤牛肉火锅让你爽到爆

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发表于 2017-5-27 18:13:01
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本帖最后由 李红鸾 于 2017-5-27 23:56 编辑

   炎炎夏日,大家都没胃口,可翠湖熙楼就是有办法打开你的味蕾,要在夏日吃一台爽口开胃的酸汤牛肉火锅,那就一定要到熙楼来,熙楼的牛肉品质就不用说了,熙楼为追求食材的卓越,所选用的小黄牛全部来自茴香集团西双版纳牧场,牛的挑选和屠宰都有着严格的要求。 QQ图片20170527233354.jpg
     不仅如此,为了避免牛肉变硬,庖丁摒弃了传统的电刑屠宰方式,三个小时以内,在潮汕师傅庖丁般精准的刀工下对牛肉进行分解,并在现场直接片切,即刻上桌。分解出来的牛肉色泽鲜红,保留着食材本身香味,纹理清晰,漂亮的生肉片像宝石,因为部位的不同夹杂着各种纹路的筋脉和脂肪,每一个纹路,每一个角度都骄傲地散发着生命力。 QQ图片20170527234013.jpg

    熙楼每一盘牛肉都取自牛的不同部位,并且还非常贴心在盘子上贴上标签,肥胼、吊龙、吊龙伴、脖仁、五花腱、匙柄、匙仁、三花腱等各个部位,为保证入口的原汁原味,服务员分别提醒涮的时长,甚至会协助下料,如此一来,食客在咀嚼牛肉之余能感受到到牛香味源源不断散发出来。 QQ图片20170527233411.jpg

  但今天我给大家强调的不是熙楼牛肉的品质,而是日前我去品尝的那锅酸汤,熙楼的酸汤牛肉火锅,熙楼秘制, 说不清的酸爽,选用牛肉清汤做汤底,久煮不稠,汤锅一上桌,扑鼻的酸香先是让人忍不住为之一震,紧接着就是几乎磨平所有耐心的等待。 QQ图片20170527230809.png

    熙楼的酸汤锅底博采众酸之长,既有酸菜的酸,也有酸萝卜、番茄酸汤、果酸的酸,不同的酸按照一定的比例混合在一起,酸味自然纯正。但最属精华的莫过于熙楼专属酸菜的酸,熙楼酸汤锅底采用的酸菜,既非新平酸菜,也非弥渡酸菜,但味道丝毫不逊色。为了找到适合做锅底的酸菜,熙楼的厨师团队走遍了大街小巷,尝遍了各种各样的酸菜,整个锅底的研发耗时一个多月。将酸菜加入牛肉清汤炖煮,酸菜的汁水融入清汤,酸香四溢。随着炖煮时间的增长,锅底的酸味愈发浓厚。 QQ图片20170527230744.png

    点了酸汤牛肉火锅,就一定别忘了叫上一盘芝士爆浆牛丸。牛丸充分吸收了汤里的酸香,咬破瓷实的外壳,热芝士从牛丸里流淌出来,伴随着浓郁的奶香。
加热后的芝士口感接近于奶油,和奶油不同的是芝士除了软糯的口感,还有细腻的拉丝。汤底的酸巧妙地避免了芝士爆浆牛丸可能带来的油腻感,组合出一种超出你想象的味道,而这种味道是难于描述的,只有当你真正尝到它时,才能体会它的全部情感和意蕴。 QQ图片20170527233405.jpg QQ图片20170527233422.jpg

     吃完熙楼的酸汤牛肉火锅后,最不能放过的就是熙楼厨师自己制作的餐后小点,鸡蛋酥,糖腿包,芒果巧克力,小点样样可口精致,市面上买不到,这种味道只有熙楼才有。 QQ图片20170527233416.jpg QQ图片20170527233427.jpg QQ图片20170527233359.jpg

    另外,在熙楼这个优美的环境就餐,吃着最美味最新鲜的食材,熙楼的消费并不高,就每人100元左右就能品尝到秘制酸汤牛肉火锅。
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    这个夏天到熙楼吃一顿酸汤牛肉火锅,那一刻你就会确信:夏天真的来了。 QQ图片20170527230918.png

发表于 2017-5-31 15:04:45 | 显示全部楼层
好诱人呀
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发表于 2017-7-9 19:16:17 | 显示全部楼层
  想吃啊
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