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[邻里故事] 最全粽子知识大全,瞥一眼吧~  

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发表于 2017-5-18 21:30:58
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本帖最后由 王红喻 于 2017-5-18 21:46 编辑

  【粽子由来】
  公元前340年,爱国诗人、楚国大夫屈原,面临亡国之痛,于五月五日,悲愤地怀抱大石投汩罗江。为了不使鱼虾损伤他的躯体,人们纷纷把竹筒装米投入江中,引鱼虾来食。以后,为了表示对屈原的崇敬和怀念,每到这一天,人们便竹筒装米,投入祭奠,这就是我国最早的粽子--"筒粽"的由来。
为什么后来又用艾叶或苇叶、荷叶包粽子呢?古时候有这样的记载:汉代建武年间,长沙人晚间梦见一人,自称是三闾大夫(屈原的官名),对他说:"你们祭祀的东西,都被江中的蛟龙偷去了,以后可用艾叶包住,将五色丝线捆好,因为蛟龙最怕这两样东西。所以,人们便以"菰叶裹黍",做成"角黍"。世代相传,逐渐发展为我国端午节食品。
  【粽子制作】
  原料:糯米、粽叶、白糯米、红豆、绿豆、高粱米、紫米、红枣。
做法:1.所有材料洗净后用水泡一下午。2.干粽叶用水泡一天,如果还不是很软,就下锅煮一下。3.取两片粽叶,叠起,从中间卷起成圆锥状,先放一颗枣,再填混和好的米,把上面的两片叶子拉下来包住底下的锥筒。4.包好后用绳捆起来。5.包好的粽子放高压锅,加水没过粽子,大火烧开转中小火一个半小时,别开阀,焖几个小时。
  【食用搭配及粽子怪谈】
  吃粽子时,可以适当喝些茶水或糖水有助于消化。最好,配一些蔬菜水果一起吃,更有营养。另外,有慢性胃肠等消化道疾病的人不宜多吃。
  粽子古称“角黍”,传说是为祭投江的屈原而发明的――传说而已,真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》;而流传有序,历史最悠久的粽子则是西安的蜂蜜凉粽子,载于唐韦巨源《食谱》。特点是只用糯米,无馅,煮熟后晾凉,吃时用丝线勒成薄片,浇以蜂蜜与黄桂酱――白糖腌桂花酱。
  最大的粽子——大肉粽产于广西南宁,每只重约两斤,以肥猪肉、绿豆为馅,清香、软糯、甘润、膏腴不腻。
  最小的粽子在上海城隍庙,绿波廊、湖心亭两处皆有。长约寸许,形如枕头,火腿为馅,小巧清鲜;湖心亭以为茶食,甚妙。
  中国最有名的粽子都产在浙北杭嘉湖的鱼米之乡:嘉兴块块见肉,芬芳和润,酥烂嫩鲜,肥糯不腻。湖州诸老大粽子以洗沙甜粽见长,以豆沙、猪板油丁为馅并不稀罕,难得的是豆沙是洗沙――红小豆煮烂去壳,再加糖、熟猪油、玫瑰原汁炒至乌黑晶亮有劲。这种豆沙吃口香、润、细、滑。
  【粽子解梦】
  梦见别人送粽子(转载自佛滔居士)——得部下拥载,及长辈引进,而得成功发展(五行顺相生,从上生下,配置良好),易得财利、名誉、事业隆昌,长寿少病之兆。【大吉昌】
  端午节祝福语,多选用安康,而不是快乐。

来源:北京时间
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糊涂老马 + 5 很给力!
发表于 2017-5-18 21:33:30 | 显示全部楼层
流口水了
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 楼主| 发表于 2017-5-18 21:34:15 | 显示全部楼层

呵呵你给会包粽子?
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发表于 2017-5-19 11:21:07 | 显示全部楼层
王红喻 发表于 2017-5-18 21:34
呵呵你给会包粽子?

我会吃粽子煎煮炸。
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发表于 2017-5-19 18:47:12 | 显示全部楼层
欣赏中,分享了,长知识里,馋涎欲滴……
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 楼主| 发表于 2017-5-19 20:05:17 | 显示全部楼层
凑个热闹 发表于 2017-5-19 11:21
我会吃粽子煎煮炸。

呵呵厉害,我会包一点不太好
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 楼主| 发表于 2017-5-19 20:06:04 | 显示全部楼层
糊涂老马 发表于 2017-5-19 18:47
欣赏中,分享了,长知识里,馋涎欲滴……

你今天不想见我,我知道:泪奔:
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发表于 2017-5-19 21:17:38 | 显示全部楼层
本帖最后由 糊涂老马 于 2017-5-19 21:22 编辑
王红喻 发表于 2017-5-19 20:06
你今天不想见我,我知道

红喻误会我了。我给你发消息解释。
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 楼主| 发表于 2017-5-19 21:25:05 | 显示全部楼层
糊涂老马 发表于 2017-5-19 21:17
红喻误会我了。我给你发消息解释。

我一点面子都没有,难受
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发表于 2017-5-19 23:51:13 | 显示全部楼层
美女老乡我再给你补充几点粽子知识:粽子在公元前340年,已经诞生有近七百年了,不是纪念屈原而产生的,在国外也有粽子,在文山的马脚杆粽子一个有两公斤重,
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