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[原创] 《茶叶江山》:万水千山走遍  

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发表于 2014-11-29 11:08:59
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万水千山走遍
作者:幻海沙

   写“照出霏霏满碗花”的《尝茶》诗的刘禹锡,更为人熟知的诗句,还是《陋室铭》中的“山不在高,有仙则名”。只是,才华横溢的他,做梦也没有想到,千百年后,他的诗若改成“山不在高,有茶则名”,也具有普遍地适用性。

   一方水土养一方人。若能够理解云腿之美,美在宣威的乌金猪、独特的气候与工艺;明白建水的臭豆腐好在西门那眼水井,便能够理解一地一山对一芽一叶的重要性。也才会将饮茶者对山头、地域的追求,由起初的误以为是装逼和二逼,过渡到后来的牛逼。

   影响茶叶茶质的,一方山水是重要的因素。各地不同的地理位置、气候特点、土壤成分、水源流域都对茶叶的形成具有重要的影响。而一个地方传承下来的茶叶种植、制作、储存等方式,也能够左右茶叶的前世今生。以柔顺见长的易武茶,如果将鲜叶平移数十公里,由异地茶农制作,滋味未必还会柔顺。下关沱茶如果不用三十多县的料拼配,没有相当数量便宜的临沧茶料,是否还是那味道,也很可疑。

   除了种植、制作之外,集散、运输、储存、消费等因素,也在普洱茶的历史文化形成过程中有重要的意义。所以,有了因集散茶叶而闻名天下的小县“普洱”,有了运输且转化茶叶的“茶马古道”,有了西藏、青海等地饮食习惯形成的满是羊奶味的边销茶,以及“文革砖”的传奇。

   在《茶叶江山》中,周重林和李乐骏用他们浸淫茶叶研究多年的心血,以图谱化的文字,再次指点江山,将茶叶的地域性特征、茶叶种植与文化传播的脉络、茶叶与人文地理复杂而多元的情缘揉搓在一起,放在了读者的面前。宛如在看《舌尖2》,除了令人在口腔中分泌液体,也能舒缓一下脑垂体。还像一根粗大鲜艳的宣威火腿,切两片可以调味,煮一大块可以入席,配上朱霄华的《普洱江湖》,汤菜更相宜。

   为了追求普洱茶的转化。多年前,曾经有茶商刻意将普洱茶大致按照茶马古道当年行走的路线和时间,雇佣几辆卡车,拉着数十吨茶叶潇洒走一回,以获取更大的商业利益。而喜欢中国茶和茶文化的普通人,又有何不可呢?

   在春暖花开的时节,告别劈柴喂马的农民工生涯,抢劫一辆大排量越野,邀三四个红颜知己,携七八提不同产地的好茶,向着那些产茶区、制茶区、销茶区而去。让流浪的茶叶重归故里,让茶叶与地理重拾鱼水关系,与红颜们轮流发生该发生的关系。

   千山万水有情,万水千山走遍。
          2014年11月28日
《茶叶江山:我们的味道、家国与生活》
作者:周重林、李乐骏
出版时间:2014年11月
定价:39.8元
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糊涂老马 + 5 + 1 很给力!
以婉 + 4 + 1 赞一个!
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发表于 2014-11-30 00:20:06 | 显示全部楼层
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发表于 2014-12-3 10:54:24 | 显示全部楼层
沙老师写的真好,小女子不才,对茶真的是一窍不通。
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发表于 2014-12-10 09:09:32 | 显示全部楼层
只会喝茶不会品茶的俗人,点个赞飘过!
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发表于 2014-12-10 12:49:13 | 显示全部楼层
好文、好书!
昨天下午,收到了周重林先生亲笔签赠的《茶叶江山》,正在拜读、学习中……
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 楼主| 发表于 2014-12-13 16:32:31 | 显示全部楼层
说的就是你! 发表于 2014-11-30 00:20

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 楼主| 发表于 2014-12-13 16:33:21 | 显示全部楼层
以婉 发表于 2014-12-3 10:54
沙老师写的真好,小女子不才,对茶真的是一窍不通。

以婉朋友谦虚了。茶为饮品,能喝即可。
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 楼主| 发表于 2014-12-13 16:34:34 | 显示全部楼层
黑马子建 发表于 2014-12-10 09:09
只会喝茶不会品茶的俗人,点个赞飘过!

俗得真实,胜过诸多附庸风雅、不懂装懂之流。
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 楼主| 发表于 2014-12-13 16:35:09 | 显示全部楼层
糊涂老马 发表于 2014-12-10 12:49
好文、好书!
昨天下午,收到了周重林先生亲笔签赠的《茶叶江山》,正在拜读、学习中……

糊涂老师谢谢。同读同乐。
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发表于 2014-12-14 19:59:10 | 显示全部楼层
幻海沙 发表于 2014-12-13 16:35
糊涂老师谢谢。同读同乐。

别客气,同读同乐同开心!
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