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[食在云南] 吃鳝鱼,一定要到玉溪  

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发表于 2013-4-7 22:21:25
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  清明节,去玉溪打了个蘸水,既不是旅游也不是访友,只是因为不想在昆明呆着。
  早上10:30出发,下午5点回到昆明,留给玉溪的只有短短3个小时。别质疑偶的车速,这些年越开越慢(看新闻里的各种车祸吓的)。节假日不收过路费,按惯例石虎关堵车概率必然超过90%,并且预测去澄江的人会多,所以没走昆玉高速,选择了走环湖东路。在牛恋上高速,过余家海加油站,很快就到玉溪了。下高速的时候堵车,车龙排了一两公里,原因是有两个车追尾,另外收费站前后修路。
  进城后,想想每次都在西部小屋,不如这次换换口味。找人打听了一下,决定去吃鳝鱼。玉溪鳝鱼很有名,至少在省内很有名。
  鳝鱼,很多人都又爱又怕。爱吃美味,又怕鳝鱼嗑药。当然也有一些人是怕各种传说,比如鳝鱼可以修行要放生不能吃,做生意的人别吃鳝鱼和狗肉等等。我自己对鳝鱼也有心理不舒服的地方。鳝鱼会变性,它第一次性成熟和生育前都是雌性,生完孩子后到第二次性成熟变成雄性,噢卖糕的,太诡异了!无论说什么,对于有崇高职业道德、有修养、有节操的吃货来说这些都是浮云。
  真正的美食通常都不在高档酒楼,路边小店和农家乐中藏匿较多。找到当地人推荐的小店,很符合出美味的感觉,环境不干净,小工或者掌柜爱理不理,门前有人排队候桌,每桌都有同一个菜……
  小店不大,大大小小不到10桌,鳝鱼的做法貌似只有一种——红烧。说是红烧,也就那么一说,也不是传统意义的红烧。这种用酱的所谓红烧恐怕是云南独有。点菜的差别只是斤两差异,此外可选浓淡。90块一市斤,价格应该不贵,不知道昆明什么价。5个人,掌柜推荐点1.5公斤,想着吃不完打包也就从了她。
  
卖相.jpg

卖相2.jpg

卖相3.jpg

卖相不错吧,手机拍的渣图,将就点看看。

  鳝鱼加叶子,鳝鱼肉片细嫩,叶子脆(一般做法比较耙),浓浓的汤汁,拌饭正好。店家还提供烫过的米线,直接灌汤,味道也很好。话说1.5公斤份量比较足,打包回去的更多。

尊重本坛美食贴的惯例,留个店名和地址,回复可见。


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发表于 2013-4-8 11:26:48 | 显示全部楼层
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发表于 2013-4-8 12:02:59 | 显示全部楼层
OMG 这个必须要顶
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发表于 2013-4-8 12:32:29 | 显示全部楼层
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发表于 2013-4-8 13:48:13 | 显示全部楼层
万恶的回复可见。
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发表于 2013-4-8 14:37:59 | 显示全部楼层
清明时候去,找了几家都说卖完了,郁闷啊!
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发表于 2013-4-8 15:59:21 | 显示全部楼层
据说很出名!
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发表于 2013-4-8 16:42:20 | 显示全部楼层
第二张图点燃了我这个月内去玉溪的激情:嘲笑:
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发表于 2013-4-8 17:13:46 | 显示全部楼层
一直以为西部小屋只是小年轻才爱去,原来LZ也喜欢去啊~~~期待下次能在西部小屋偶遇哟~~
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发表于 2013-4-8 17:40:32 | 显示全部楼层
:不要不要:
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