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昆明婚宴完美攻略之特色寻找

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发表于 2011-4-12 10:22:51
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本帖最后由 艾維爾 于 2011-4-13 10:20 编辑

昆明婚宴完美攻略之特色寻找

    办婚宴,请酒席,现在的新人都想图一标新立异,无论是父母当年穿粗布服戴大红花拍结婚照的年代,还是哥哥姐姐穿着不合身的西装礼服在酒店前恭迎亲朋的年代,婚宴的主题——桌餐,在人们的视野中总是没有消失,反而越来越受大家追捧。而宴席上菜的口感、品质、卖相就成了评定一场婚宴最基本的标准。从今天开始,《爱尚家》将为准新人们推荐昆明城中大大小小婚宴地的各式菜品,不仅要办一场特色婚礼,更要满足大家在大喜之日的口腹之欲。

A邦克饭店 让婚宴享受五星级待遇

主厨:总厨来自德国,烹调一顿正宗西式大餐在他手里跟玩一样简单;中餐婚宴的主厨是广东人,擅长将粤味和滇味完美结合,甚至再创新品。
主厨推荐:白灼虾、桂花鱼
推荐理由:为了保证所有海鲜河鲜的新鲜,通常都在正餐开餐前三个小时才从海鲜市场运过来。如果婚宴在七点开餐,那海鲜四点才会抵达酒店厨房,这样避免了因为沿途耽搁而产生的不新鲜或者小异味。加上来自广州的大厨,地道的广式海鲜,势必要比内陆地区的制作更让人垂涎欲滴。
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其他特色:因为总厨是德国人的关系,在邦克你也可以举办西餐婚宴,专业的西餐婚宴除甜品、饮料以外,共有四道菜,如果新人是海外归来或者有留洋经历,不妨在邦克试试西餐婚宴。
相关信息:邦克大厅共可摆50桌,每桌餐单有1288、1588、1888四种档次,每桌仅限10人,附加15%的服务费。
预定电话:3158888
地址:青年路399号


B 樱花假日酒店: 家好月圆日 情定樱花时

主厨:土生土长的云南厨师,老滇味肯定做的极其正宗,符合众多昆明人的饮食习惯。
主厨推荐:辣香扣蹄髈、香芋煲排骨
推荐理由:宴席上的那些蹄髈,个个浓油赤酱,整整齐齐地码在盘子里,只只蹄髈都挂着酱汁,晶莹剔透,诱人食欲。樱花主厨介绍了自己做蹄髈必要的两样东西:桂皮及八角茴香。除了辛辣生香的独特味道以外,还有缓解腰膝冷痛等药理作用。香芋煲排骨是另一道樱花大厨推荐的菜,香芋绵甜香糯,营养价值极高,和排骨煲在一起,最后的口感当然要看火候的大小了,先大火,然后再用小火焖上一个小时,浓浓的香味扑鼻,让你垂涎欲滴。即便是上百人的大宴席,一步步工序还是不会乱,才能烹饪出婚宴美食。
其他特色:酒店还有一个专门的泰国餐厅,各色泰式料理和火锅应有尽有,厨师来自泰国,如果有兴趣办一场异国特色婚礼的新人不妨到樱花问问。还有中西合璧的自助餐,每位80元,只要人数超过50人,就可以办一场最多能容纳200人的自助式婚礼了。
相关信息:酒店位于闹市,共可提供74个车位,方便各位宾客参加婚宴。酒店共可容纳35桌,还有一个可放5桌的包厢。分别有799、899、999三种价位的每桌餐标。逢周一至周四可享受九五折优惠(20桌以上)
预定电话:3165888
地址:东风东路29号

C火车南站 不可复制的庭院婚礼

主厨:年轻富有创新精神的云南厨师,擅长老滇味和创新滇味。
主厨推荐:宝秀金条稀豆粉
推荐理由:这是一道典型的创新滇味,由云南老百姓都爱吃的稀豆粉油条加工、改进而成。保留了老稀豆粉的滑腻、香鲜,在油条上却有了极大的改变,更长更黄更脆更香。吃在嘴里甚至有股淡淡的奶油香,虽然经大厨证实,完全没有加过牛奶奶油等任何奶制品,但其好吃的程度仍然是让所有宾客流连忘返的一道菜。
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其他特色:进入火车南站的院子,左右两边各有一栋两层楼的老房子,相传已有七八十年的历史,旁边还有一条小米轨,一切都不是道具布景,而是真实存在过,有过运输意义的真铁轨。这让每一场婚礼好像都染上了历史的色彩怀旧的情怀。火车南站提供的请柬就是一张火车票,上书“火车南站——幸福”,拿着这样的请柬,不像是张请柬,倒像是一张通往幸福的车票。另外在这里办婚宴,绝对可以享受到独有的私家婚礼,因为火车南站能够保证每天只接一对新人,绝对不会又撞车的情况发生。
相关信息:火车南站通常可放36张十人桌,在天气很好、风和日丽、无风无雨的日子可以放到42张十人桌,每桌菜品的价格有798、898、998三种,餐厅也可以帮新人布置现场,价格在5000到10000元不等。
预定电话:3169486
地址:昆明市西山区后新街8号(昆明市委对面)


D得意居 传统中式婚礼的新鲜体验

主厨:又是一位云南师傅,做的菜汇集了云南所有地方的风味,玉溪、大理、宝山……各地州县的风味都应有尽有。
主厨推荐:得意鸡、五彩石锅豆团
推荐理由:“得意鸡”名字取饭店名谐音,选用土鸡,肉质鲜嫩,很有滇味特色。鸡下垫着黄瓜,旁边的沾料里面有鸡杂和鸡蛋,如果你是一个会吃辣并爱吃辣的人,吃了这道菜都一定会赞不绝口,吃块鸡再吃块黄瓜,那味道,实在不是普通婚宴酒楼可比拟的。五彩石锅豆团是一道完全用豆子制作的菜,一口下去就有浓浓的豆香味飘出来。
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其他特色:得意居最大的特色就是这栋老房子了,相传当年蔡锷和小凤仙曾在这里用过餐,食客坐在老房子里,还能听见服务员上菜时踩在老木地板上发出的“咯吱咯吱“声。当然他们家的野生菌也是极出名的,他们推出的昆明第一品牌野生菌全席和黑松露全席,让欧洲美食协会、香港餐饮业协会都大大惊喜。
相关信息:根据所点菜品的多少和品种,得意居设计了三种婚宴桌饭,分别是799元/桌、999元/桌、1199元/桌,如果包了20桌以上,那就等同于包下得意居当天的这栋小木楼。在这里办婚宴,屋内装饰和喜案、红烛、火盆等等婚礼所用到的道具都由得意居提供。新婚礼服、摄影自备,如果你需要花轿和唢呐,还需要额外支付5000元。
预定电话:3633555
3625580
地址:金碧路金马碧鸡坊内步行街西北角(靠近金碧路的东寺街口第一个小巷进入30米左转)


发表于 2014-6-21 17:09:30 |
【昆明金银豹宫廷婚宴】
幸福热线:18388174044
咨询QQ:382058647
地址:昆明市五华区人民中路傲城大厦

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